“消防演练进食堂 燃气泄漏不慌张”，为增强员工消防安全意识，提高应急处置能力，确保人民生命和财产安全，3月16日上午，唐山东站组织全体食堂人员进行油锅起火、石油液化气漏气应急演练培训。

本次演练分为安全培训和应急演练两部分，站内安全员对全体厨师进行消防安全知识培训，对灭火器、灭火毯、燃气报警器的使用方法进行讲解。

在现场模拟油锅起火环节，模拟炊事员在食堂操作间准备午餐，炒菜过程中，油温过高导致油锅突然起火。看到有“火灾”发生，立即采取灭火措施，使用锅盖及灭火毯盖上油锅，附近炊事员立即关闭排风机和灶台燃气阀门，手持干粉灭火器备用，并通知配餐的炊事员关闭配电箱总电源，其他员工按照应急疏散路线逃生到安全位置。

在模拟燃气泄露环节，厨师在备餐过程中突发漏气，燃气报警器报警，炒菜厨师迅速关闭燃气灶阀门、打开排风扇，其他炊事员关闭气罐总阀门、断开总电源、打开门窗后全体人员迅速撤离现场，在远离食堂操作间处上报值班领导，如有人受伤及时拨打医院急救电话。

通过演练，使员工进一步掌握了油锅起火及燃气泄漏事故的正确处置程序和方法，强化了安全意识，提高了统一协调和应急处置能力，检验了预案的可操作性，为收费站安全生产夯实了基础。