唐山东站：筑牢舌尖安全防线 暖心护航员工用餐
为严格把控食品安全红线，保障全体员工饮食健康，优化后勤保障服务，近日，唐山东收费站组织食堂全体厨师召开管理专题会议，压实后厨岗位职责，抓实食堂食品安全管理工作。
会议针对食材管控、后厨卫生、餐食制作、人员管理等重点工作作出明确要求，严把食材采购、验收、储存关口，杜绝变质过期食材入库。规范生熟分区、厨具分离、餐食烹饪操作流程，防范食品交叉污染。落实后厨全域每日消杀清洁，保持后厨环境整洁。严格执行从业人员持证上岗、个人卫生管控要求，筑牢食品安全第一道防线。结合收费站24小时运营工作特性，会议要求优化膳食搭配，兼顾营养与口感，完善夏季清爽餐食供应，主动吸纳员工就餐建议，提升菜品质量与服务温度。
唐山东收费站将常态化开展食堂监督自查，严把膳食安全关、品质关，做实做细后勤保障工作，守护职工“舌尖上的安全”，凝聚队伍工作合力，助力站内管理工作平稳推进。
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